Фото

Сладкие идеи для вашего праздника от кондитеров Владимира!

Знаменательная дата уже скоро, а вы не знаете, что подарить? Владимирские кондитеры поделились своими советами и секретами с Woman’s Day.

Вкусный торт – это неотъемлемая часть праздника. Сладкий десерт можно сделать уникальным и неповторимым украшением торжества. Владимирские кондитеры подсказали идеи незабываемых сладких подарков на все случаи жизни. Вам остается лишь выбрать торт, глядя на который потекут слюнки.

Ксения Швецова

Мое увлечение началось очень давно. Моя мама не умела хорошо печь, а вкусненького хотелось, и пришлось мне исполнять роль пекаря. И где-то в 14 лет я начала готовить различные пироги, первой была шарлотка. А именно капкейками и тортами решила заняться, когда однажды мой муж принес мне попробовать капкейк, которым его угостили. И сказал мне, чтобы я тоже как-то испекла ему. Вот я и испекла. Но сам капкейк мне показался сухим и очень плотным. Я решила довести рецепт до идеала. И довела! Я полностью работаю по своей рецептуре, конечно же, многое нахожу в Интернете, но все адаптирую именно под себя: пропорции, ингредиенты и прочее.

Сейчас я развиваю направление мастичные торты. Потому что понимаю, что людям интересны именно сладости, которые являются прототипом какой-либо вещи, события или чувства, например торт в виде сердца, в виде любимой игрушки, торты для рыбака, охотника и прочее. Также популярны простые торты, без оформления, покрытые однотонными кремами и украшенные ягодами, фруктами, шоколадом.

Одним из моих первых тортов был самый необычный и достаточно сложный, выполненный в виде мишки. Но сложность его была не только в форме, но и в том, что заказчица хотела торт без выпечки. Его было очень сложно собрать и укрепить, тем более покрыть мастикой, так как масса достаточно неустойчивая по сравнению с обычным бисквитным тортом. Я потратила очень много сил и фантазии, чтобы сделать это. В итоге покупательница осталась довольна и заказала у меня еще 3 торта!

Самое главное в тортике для ребенка – это побольше полезных ингредиентов (фрукты, ягоды, творог), поменьше красителей (а лучше их отсутствие) и, конечно, сахар стоит заменить на мед. Любому ребеночку понравится, если тортик будет выполнен в виде зверушки или игрушки.

Для мужа или отца я рекомендую выбрать торт с начинками типа сникерс, шоколад, карамель. Формат украшения, конечно же, брутальный. А вообще для мужчины подойдет любой торт, они непривередливы.

Что касается друзей, то это те люди, которым вообще можно подарить торт с любой начинкой, конечно, учитывая вкусы. Но иногда бывают и случаи, когда хочется пошутить. И другу можно подарить торт, намекающий на его прозвище, изюминку внешности или какую-нибудь памятную дату. А для большой компании идеально подойдут капкейки, взял кусочек, съел и не нужны никакие тарелки, вилки и ножи.

При выборе торта я рекомендую обращать внимание на опытность кондитера, на отзывы и рекомендации знакомых. А начинка и оформление зависит исключительно от вкусов. Тут нет ограничений полета фантазии. Конечно, все в пределах разумного. Например, когда-то я была увлечена телешоу известного американского пекаря, который имеет одну из самых популярных кондитерских в Америке. Так вот он там делал и движущиеся, и летающие, и взрывающиеся торты.

Торты Ксении

Тел.: 8-904-036-32-72