Организация Американских Государств признала перуанскую кухню наследием Америки. Почетный титул официально будет передан во время торжественной церемонии, которая состоится в Вашингтоне 22–23 марта 2011 года. Одним из участников мероприятия станет замминистра культуры Перу Бернардо Рока-Рей.