Осень подарков на Wday.ru

Оладьи — кулинарное изделие русской кухни, жареные лепешки из жидкого теста, замешанного на воде, молоке или кефире, в основе которого мука и яйца. В отличие от блинов оладьи получаются пышными благодаря использованию соды или дрожжей. Но пышные оладьи получаются не только на дрожжах. Часто оладьи делают на кефире. Чтобы оладьи получились очень пышные и вкусные хозяйки добавляют в тесто хорошо прогретый кефир. Интересно, что в словаре есть термины, которые непосредственно связаны с процессом выпекания оладушек. Оладышник - любитель оладей. Оладница, сковородка, ладка — на ней пекут оладьи. Есть и народные пословицы про это блюдо: «Хозяюшка в дому - оладышек в меду». «Где оладьи, тут и ладно; где блины, тут и мы!» Существует много простых рецептов оладий, однако общее у них одно — это способ приготовления. Оладьи обжариваются в достаточном количестве масла. Отсюда пошло и название: корень слова оладьи от «олеум», то есть «масло». У каждого народа есть свои блюда, которые делают в виде оладий. Например, драники — это оладьи из картофеля — известное блюдо белорусской кухни. А популярные в еврейской кухне картофельные оладьи с куриными или гусиными шкварками и жареным луком называются латкес. В русской кухне делают сырники — по сути те же оладьи, но из творого. Хозяйки любят оладьи за то, что они очень легко готовятся, а их семьи любят оладьи, потому, что они очень вкусные, причем вкус у них может быть разным. Бывают оладьи с сыром, с ягодами, с яблоками, оладьи из кабачков, оладьи «под пиво». Можно готовить оладьи по любому рецепту с фото, но чтобы они получились удачными, нужно знать тонкости приготовления этого блюда. Главное правило приготовления оладий - правильный рецепт теста, масло и отличная сковорода. Сковорода подойдет чугунная или с хорошим тефлоновым покрытием. Масло должно быть нагрето очень сильно, тогда оладушки быстро прожарятся, будут румяными и аппетитными.Переворачивать оладушки следует как только они поднимутся, чтобы не пережарить их. Чтобы убрать лишний жир с оладей, перед употреблением выложите их на салфетку и дайте жиру стечь. Оладьи с нейтральным вкусом, можно кушать как со сладкими, так и другими дополнениями - заправками. Это блюдо выручает в любое время - быстро замесив тесто, можно приготовить как закуску, например, если подавать оладьи с чесночной заправкой, второе блюдо, если запечь их потом с мясом под томатным соусом и, конечно же, десертом, - подав их со сметаной, сахаром и свежими фруктами. По рецепту сырные оладьи жарятся на сковороде — это быстрее и удобнее. Если вы не являетесь сторонниками жареной пищи, то можно данное блюдо без проблем приготовить и в духовке. Вкус его при этом не изменится, а вот калорийность значительно сократится. Есть и диетические оладьи. Они готовятся из геркулеса. В их составе нет сахара и муки, поэтому они прекрасно подойдут для тех, кто следит за весом, а также для самых маленьких членов семьи, которых обычно трудно заставить съесть овсянку, а в таком виде ребенок на завтрак с удовольствием отведает нелюбимый продукт. На нашем сайте вы найдете разные рецепты оладий с фото: вкусные оладьи рецепт, пышные оладьи рецепт с фото, быстрые оладьи рецепт, простой рецепт оладий. Ну а если вы так любите оладьи, что даже когда спите, видите их во сне, то слогасно соннику: знаете ли вы, что готовить во сне оладьи означает, что вам придется проявить особую бережливость и экономность. Если они у вас пригорели - это к успеху и веселью. Жарить оладьи с луком означает, что вас оговорят. Есть во сне оладьи с маслом - горе обойдет вас стороной, со сметаной - к успехам в делах, с вареньем - к приобретению новых приятелей. Угощать оладьями, которые нахваливают и уплетают с отменным аппетитом, - ждет скорый успех в любом деле, какое бы вы ни предприняли. Если от ваших оладий наотрез отказываются - стало быть, наяву удачно избавитесь от большой неприятности. Есть оладьи с жадностью - подвергнуться незаслуженному порицанию.
Ищете ответ? Задайте вопрос экспертам
ЗагрузкаПожалуйста, подождите
Загрузка...
Горячие темы

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.