Фуа-гра с шоколадом



Ингредиенты
Фуа гра
500 граммов
Шоколад (черный 75%)
150 граммов
Сливки
150 миллилитров
Соль
Перец (красный)
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 35 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Охлаждение
  • Повод: Новый Год

Доведите сливки до кипения, снимите с огня и добавьте кусочки шоколада. Помешивайте, пока шоколад не растворится, дайте настояться 5 мин, перемешайте, остудите и уберите в прохладное место на 30 мин.

Фуа-гра нарежьте кубиками со сторонами 1,5 х 1 см. Распределите кубики по тарелкам, затем на половину (в шахматном порядке) выдавите кулинарным шприцем шоколад. Посыпьте солью и перцем. К фуа-гра подайте обжаренные кусочки хлеба.