Карпаччо из ананаса с лангустинами



Ингредиенты
Лангустины (сырые)
20 штук
Ананас
1 штука
Базилик
6 листочков
Масло оливковое
6 ст.л.
Лайм
1 штука
Имбирь (свежий)
10 граммов
  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 60 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Температура подачи: Теплое блюдо
  • Тип обработки: Жарение

Выжмите сок из лайма. Смешайте 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лайма, свежий тертый имбирь и щепотку соли. Ананас очистите и нарежьте на тонкие кружочки. Выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Уберите в холодильник на 1 час.

У лангустин удалите головы. Аккуратно очистите хвосты. Листья базилика вымойте, обсушите и крупно нарежьте. На тарелки выложите карпаччо из ананаса, в 2 ст. л. оливкового масла обжарьте лангустины в течение 3 мин. Выложите поверх ананаса, посолите и посыпьте базиликом. Сразу подавайте.