Фаршированный салат латук



Ингредиенты
Салат латук (большие листья)
8 штук
Треска (копченая, филе)
Молоко
100 миллилитров
Груши
3 штуки
Имбирь (свежий)
немного 
Масло кунжутное
несколько капель 
Соевый соус
несколько капель 
  • Количество порций: 4
  • Температура подачи: Теплое блюдо
  • Тип обработки: Варка на пару
  • Кухня: Азиатская

Отбланшируйте 8 больших листьев салата латук в течение 5 мин в кипящей соленой воде, затем обдайте холодной водой и выложите на впитывающую бумагу. Филе копченой трески опустите в 100 мл молока и доведите до кипения. Измельчите.

Очистите 3 груши, нарежьте мякоть кубиками и обжарьте немного на медленном огне. Смешайте с треской и поперчите. Слепите шарики размером с орех и заверните в салатные листья. Отварите в пароварке.

Натрите на терке немного свежего имбиря, добавьте несколько капель масла из кунжутных семечек и несколько капель соевого соуса с грибами. Подайте к фаршированному латуку.