Миндальные кексики и жареные ягоды



Ингредиенты
Для жареных ягод
Малина
500 граммов
Смородина красная
100 граммов
Клубника
100 граммов
Сахар
150 граммов
Цедра лимона
1 щепотка
Для кексиков
Сахар
150 граммов
Мука пшеничная
50 граммов
Миндаль (пудра)
75 граммов
Яйца куриные (белок)
3 штуки
Масло сливочное (растопленное)
140 граммов
Для смазывания
Масло сливочное
25 граммов
Мука пшеничная
25 граммов
  • Количество порций: 6
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Выпекание

Приготовьте кексики: духовку прогрейте до 180 С (термостат 6). Смешайте сахарный песок, муку и пудру миндального ореха. Добавьте взбитые белки, затем сливочное масло. Перемешайте.

Формы для кексиков смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Разлейте тесто. Запекайте 15—20 мин.

Приготовьте жареные ягоды: на сковороде с антипригарным покрытием перемешивайте сахарный песок и ягоды, пока песок не растворится, затем обжаривайте на сильном огне в течение 15 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте лимонную цедру, перемешайте. Остудите.