Миндальные гренки с абрикосами



Ингредиенты
Для абрикосов
Абрикосы
500 граммов
Сахар коричневый
50 граммов
Корица (молотая)
4 щепотки
Лимонный сок
несколько капель
Для миндальных гренок
Булочка сдобная (черствая)
8 ломтиков
Миндаль (жареный измельченный)
40 граммов
Молоко
0,5 литров
Сахар
100 граммов
Ванильный сахар
2 пакетика
Яйца куриные
3 штуки
Масло сливочное
100 граммов
  • Количество порций: 6
  • Тип обработки: Жарение

Приготовьте гренки: 300 мл молока разогрейте с половиной объема сахарного песка и ванильным сахаром. Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем снимите с огня. Добавьте оставшуюся часть молока. Вылейте в неглубокую миску.

Яйца взбейте с оставшейся частью сахарного песка.

Сдобную булку нарежьте ломтиками толщиной 1 см и опустите в молоко на несколько минут. Затем обмажьте яйцом с обеих сторон и обжарьте в сливочном масле. Выложите на впитывающую бумагу, дайте стечь жидкости, затем разложите по тарелкам и посыпьте миндалем.

Абрикосы вымойте, разломите на половинки и удалите косточки. Сахар и корицу всыпьте в сковороду и нагревайте до карамелизации. Добавьте половинки абрикосов и обжаривайте на сильном огне в течение 3 мин. Влейте лимонный сок, перемешайте. Подавайте с гренками.