Каракатицы с ветчиной и картофелем



Ингредиенты
Мини-каракатицы
500 граммов
Картофель
700 граммов
Ветчина пармская
8 ломтиков
Рукола
50 граммов
Масло оливковое
6 ст.л.
Уксус бальзамический
2 ст.л.
  • Количество порций: 4
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Жарение

Картофель вымойте, положите в холодную воду, доведите до кипения, посолите и варите 20 мин. Каракатиц обжарьте в течение 2 мин в сотейнике с антипригарным покрытием, постоянно перемешивая. Откиньте на сито. Обжарьте пармскую ветчину.

Вымойте и обсушите салат. Картофель нарежьте толстыми ломтиками и разложите по 4 тарелкам. Туда же выложите каракатиц, ветчину и салат. Полейте маслом, сбрызните уксусом и сразу подавайте.