Пицца с грибами и картофелем



Ингредиенты
Мука пшеничная
500 граммов
Дрожжи (сухие)
2 ч.л.
Сахарная пудра
2 ч.л.
Соль морская пищевая
2 ч.л.
Масло оливковое
Сыр моцарелла
200 граммов
Картофель (нарезать тонкими ломтиками)
2 штуки
Шампиньоны свежие (нарезанные)
12 штук
Розмарин (без листьев)
2 веточки
  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 80 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Выпекание

На разделочную доску насыпьте горкой муку. Сделайте посередине ямку и выложите в нее сухие дрожжи, соль и сахарную пудру. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла и медленно вылейте 250 мл теплой воды, одновременно замешивая те­сто. Оно должно получиться упругим и однородным. На это уйдет примерно 10–15 минут.

Готовое тесто посыпьте мукой, выложите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом сухом месте на час, чтобы оно поднялось (примерно вдвое). Разогрейте духовку до максимальной температуры (как минимум до 220°С) и слегка смажьте оливковым маслом два больших противня. Посыпьте мукой разделочную доску, разделите тесто на две части и скатайте каждую в шар. Через несколько минут сделайте из шаров лепешки и пальцами «раскатайте» тесто от центра так, чтобы оно приняло форму пиццы толщиной около 5 мм. Края – чуть потолще.

Основу для пицц выложите на противни, сверху – слой моцареллы. На нее – слой грибов и картофеля. Посыпьте пиццы розмарином, по­солите, поперчите и обильно смажьте оливковым маслом. Выпекайте 10–15 минут.