Паппарделле с рагу из розмарина, тыквы и курицы



Ингредиенты
Курица (голени без костей и кожи)
8 штук
Розмарин (без листье)
3 веточки
Чеснок
2-3 зубчика
Масло оливковое
Лавровый лист
2 штуки
Лук
1 штука
Сельдерей (стебель)
1 штука
Тыква (ореховая, маленькая, очищенная и мелко нарезанная)
0,5 штук
Вино белое
1 стак.
Бульон куриный
200 миллилитров
Лапша (паппарделле)
400 граммов
Пармезан (тертый)
  • Количество порций: 4
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Тушение

Измельчите курицу. Розмарин и чеснок истолките в ступке с небольшим количеством соли. Слегка обжарьте на оливковом масле птицу. Добавьте смесь с розмарином, лавровый лист, поперчите и через полминуты снимите все с огня и поставьте в теплое место. В другой сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и сельдерей.

Добавьте курицу, тыкву, 2 столовые ложки оливкового масла, вино и бульон. Через 20 минут, когда жидкость начнет испаряться, а тыква станет мягкой, рагу будет готово. Осталось смешать его с лапшой и посыпать пармезаном.