Рулет с форелью и китайской капустой



Ингредиенты
Капуста китайская
1 кочан
Форель (куски по 150 г)
4 штуки
Соус устричный
2 ст.л.
Кориандр (свежий мелко нарубленный)
2 ст.л.
Лимонный сок
2 ст.л.
Имбирь
1 штука
Масло сливочное несоленое
50 граммов
Соль
Перец (свежемолотый)
  • Количество порций: 4
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Варка

Разберите капусту на листья, не повредив их. Вскипятите в большой кастрюле воду, поместите туда листья капусты на несколько секунд, слейте воду, высушите листья полотенцем.

Удалите кости из форели, посолите, поперчите. Обсыпьте форель кориандром и натертым на мелкой терке имбирем. Заверните каждый кусок форели в капустный лист.

Выложите рулеты в небольшое вогнутое блюдо и поставьте его в вок, снабженный лукошком. Варите на сильном огне 8 мин. Снимите рулеты с блюда, вылейте образовавшийся сок в кастрюлю. Добавьте лимонный сок, сливочное масло и устричный соус. Дайте соусу загустеть на сильном огне.

Подавайте рулеты под соусом с гарниром из риса или китайской лапши.