Курица, запеченная с грибами



Ингредиенты
Окорочка куриные
4 штуки
Мука пшеничная
2 ст.л.
Масло оливковое
Масло сливочное
Лук репчатый
2 луковицы
Чеснок
2 зубчика
Грибы (смесь)
200 граммов
Розмарин
3 веточки
Вино белое
200 миллилитров
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 50 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Тушение

Посолите, поперчите и посыпьте мукой курицу. Разогрейте в глубокой сковороде немного оливкового и кусочек сливочного масла и обжарьте в нем птицу. Когда шкурка станет золотистой и хрустящей, переложите окорочка на тарелку и в той же посуде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок.

Добавьте грибы, предварительно нарезав те, что покрупнее, подлейте немного оливкового масла, посолите, поперчите и готовьте 2 минуты. Затем верните в сковороду окорочка, добавьте розмарин и вино и держите на среднем огне, пока жидкость не закипит и не испарится наполовину. Тогда долейте в сковороду 200 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 50 минут до полной готовности птицы.