Малина со взбитым творогом и розовой водой



Ингредиенты
Розы (крупные)
4 штуки
Малина (свежая)
1,5 стак.
Сыр сливочный (cream cheese) (или мягкий творог)
150 граммов
Сливки 33%-ой жирности (для взбивания)
150 миллилитров
Вода (розовая)
1/2 ч.л.
Сахарная пудра
  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Взбивание

Рецепт из «Книги Гастронома» - «Про Закуски»

Розы промойте изнутри холодной водой, обсушите в течение 1 ч, разберите на лепестки, отберите самые крупные и плотные (от 30 до 40 штук). Взбейте сливки в пышную пену, продолжая взбивать, подсыпайте сахарную пудру по вкусу. Отдельно взбейте творог с розовой водой, аккуратно силиконовой лопаточкой соедините творог и сливки. Мокрой чайной ложкой разложите получившуюся массу по выложенным на блюде розовым лепесткам, сверху украсьте малиной, подавайте немедленнос игристым (лучше сухим) вином.