Паровые булочки



Ингредиенты
Мука пшеничная
500 граммов
Дрожжи
8 граммов
Масло арахисовое
2 ст.л.
Соль (мелкая)
0,5 ч.л.
Соль (крупная)
0,5 ч.л.
  • Количество порций: 12
  • Время подготовки: 4 часа
  • Время приготовления: 15 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура

Муку, дрожжи и соль соедините в миске, добавьте 350 мл воды. Замесите тесто, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук. Переложите в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место (24—25 0С) на 2 ч.

Как только тесто поднимется до краев миски, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте в течение 3 минут, затем переложите в миску, накройте полотенцем и уберите во влажное теплое место на 1 ч.

Тесто разрежьте на 2 части, каждую раскатайте в квадрат 1,5 см толщиной. Смажьте арахисовым маслом и посыпьте крупной солью. Скатайте в косички. Положите одну на другую и разрежьте на 12 частей. Надавите на центр каждой, чтобы булочка немного расплющилась. Накройте полотенцем и дайте постоять 30 мин.

Готовьте в пароварке в течение 15 мин. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки: она должна оставаться сухой.