Хлеб с инжиром и анисом



Ингредиенты
Мука пшеничная
300 граммов
Мука пшеничная (с каштанами)
200 граммов
Дрожжи
8 граммов
Инжир (сушеный, нарезать кубиками)
200 граммов
Анис (семена)
1 ст.л.
Соль (мелкая)
0,5 ч.л.
  • Время подготовки: 3 часа
  • Время приготовления: 30 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Выпекание

Для хлеба весом в 1 кг

Муку, дрожжи и соль соедините в миске, добавьте 250 мл воды. Замесите тесто, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук. Переложите в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место (24—25 0С) на 2 ч.

Как только тесто поднимется до краев миски, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте в течение нескольких минут, затем переложите в миску, накройте полотенцем и уберите во влажное теплое место на 1 ч.

Вымесите тесто в течение 3 мин, добавьте инжир и анис. Слепите батон овальной формы и выложите на противень. Сделайте вверху надрезы. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 мин.

Выпекайте в прогретой до 210 0С (термостат 7) духовке в течение 30 мин.