Хлеб с ветчиной



Ингредиенты
Мука пшеничная
400 граммов
Дрожжи
8 граммов
Ветчина (копченая, нарезать кусочками)
200 граммов
Соль (мелкая)
0,5 ч.л.
  • Время подготовки: 3 часа
  • Время приготовления: 40 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Выпекание

Для 2 батонов

Муку, дрожжи и соль соедините в миске, добавьте 250 мл воды. Замесите тесто, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук. Переложите в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место (24—25 С) на 2 ч.

Как только тесто поднимется до краев миски, переложите на присыпанный мукой стол, вымешивайте в течение нескольких минут, затем переложите в миску, накройте полотенцем и уберите во влажное теплое место на 1 ч.

Вымесите тесто в течение 3 мин, добавьте ветчину. Разделите на 2 части. Слепите батоны овальной формы и выложите на противень. Сделайте сверху надрезы. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 мин.

Выпекайте в прогретой до 210 С (термостат 7) духовке в течение 40 мин.