Моя соляночка



Ингредиенты
Морковь (средняя, нашинкованная маленькими кубиками)
3 штуки
Лук репчатый (средние луковички, мелко нарезанный)
2 луковицы
Картофель (средний, нарезнный мелкими кубиками)
5 штук
Огурцы маринованные (с рассолом)
500 граммов
Помидоры консервированные в собственном соку
5 штук
Колбаски (желательно копченую, половина палочки "Краковской")
Курица (голень или бедрышки копченые, мясо отделенное от костей)
3-4 штуки
Лавровый лист
1 лист
Перец (горошком)
3-5 горошины
Лимон (мякоть отделенная от цедры и перепонок и косточек)
3 кружочка
Маслины (без косточек)
Сметана (любой жирности)
  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Варка
  • Кухня: Русская
  • Повод: Повседневный
  • Сезон: круглый год
1. Сначала подготавливаем овощи к нарезке - чистим картошку, лук, морковку.
2. В разогретую сковороду добавляем растительное масло и начинаем обжаривать сначала морковь, нарезанную кубиками. Минут через 10 добавляем мелко нарезанный лук.
3. Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурчики и добавляем к смеси морковки и лука. Сюда же добавляем рассол от огурчиков. Всe вместе тушим минут 10 -15.
4. Ставим на огонь кастрюлю с водой и добавляем картофель, нарезанный мелкими кубиками.
5. К смеси моркови, лука и огурчиков добавляем томаты-черри без кожицы и маринад из под-них.
6. Мелко нарезаем кубиками колбаску и отделяем от костей куринное мясо. Всe это добавляем к пережарке. Мелко нарезаем лимончик - 2 -3 кружка, перед этим удаляем цедру и перепонки. Добавляем к смеси.
7. Минут 10 -15 после варки картофеля добавляем всю эту смесь в кастрюлю. За минуты 2 до выключения кастрюли, добавляем лаврушку и перец горошком.
8. Дать настояться не меньше 2 -х часов.
9. Перед подачей на стол добавить масолины и сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))