Рыбная запеканка



Ингредиенты
Пикша (сырая)
450 граммов
Пикша (копченая)
150 граммов
Картофель
1 штука
Масло сливочное
40 граммов
Лук репчатый
1 луковица
Мука пшеничная
50 граммов
Сидр
400 миллилитров
Сметана
3 ст.л.
Горошек замороженный зеленый
75 граммов
Петрушка
Креветки (очищенные)
250 граммов
Тесто слоеное
1 пласт 
Яйца куриные (желток)
1 штука
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут
  • Температура подачи: Теплое блюдо
  • Тип обработки: Запекание
  • Повод: Новый Год

Духовку прогрейте до 200 С, нарежьте кусочками 450 г сырой и 150 г копченой пикши, 1 картофелину очистите и нарежьте кружочками. Выложите все в форму.

Растопите в маленькой кастрюле 40 г сливочного масла, добавьте 1 измельченную луковицу, обжаривайте в течение 5 мин, добавьте 50 г муки, обжаривайте еще 5 мин, влейте 400 мл сидра, перемешивайте, пока соус не станет однородным.

Снимите с огня, добавьте 3 ст. л. сметаны, посолите и поперчите. Добавьте 75 г свежезамороженного зеленого горошка, измельченную петрушку и 250 г очищенных креветок. Выложите полученную массу поверх картофеля с рыбой. Накройте пластом слоеного теста, обмажьте яичным желтком и запекайте в течение 40 мин.