Лазанья с овощами



Ингредиенты
Тесто для лазаньи
250 граммов
Масло сливочное
50 граммов
Мука пшеничная
2 ст.л.
Молоко
0,5 литров
Лук репчатый
1 луковица
Цукини
1 штука
Перец болгарский
1 штука
Помидоры
4 штуки
Масло оливковое
3 ст.л.
Петрушка
1 пучок
Пармезан (тертый)
200 граммов
Соль
Перец
Мускатный орех
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Запекание
  • Кухня: Итальянская

В сотейнике растопите сливочное масло, спассеруйте в нем муку, тонкой струйкой, помешивая, влейте горячее молоко и варите на слабом огне 10 минут; добавьте соль и мускатный орех. Овощи почистите, измельчите и тушите на оливковом масле до мягкости. Приправьте солью и перцем, посыпьте рубленой петрушкой.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите на дно слой лазаньи, поверх слой соуса, потом половину овощей, посыпьте сыром и повторите слои — тесто, соус, овощи, сыр. Запекайте в духовке 25–30 минут.