Салат из цикория с рыбной заправкой



Ингредиенты
Цикорий (салатный)
600 граммов
Сардины в масле (консервированные)
75 граммов
Петрушка
1 пучок
Розмарин
2 веточки
Лимон
1 штука
Яблоко (зеленое)
1/4 штука
Масло оливковое
0,1 литров
Соль
Перец (свежемолотый черный)
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Взбивание
  • Кухня: Итальянская

С цикория оборвите листики, крупные отложите, а нежные и молодые промойте, разрежьте вдоль на 2 или 4 части, залейте водой и поставьте в холодильник, чтобы они красиво закрутились. С сардин слейте масло, помойте петрушку, с помощью картофелечистки снимите с лимона цедру, оборвите листики с розмарина, очистите яблоко. В пульсовом режиме взбейте все эти компоненты в блендере (смесь должна остаться неоднородной), приправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте. Разложите цикорий по тарелкам и залейте заправкой.