Карпаччо из утки



Ингредиенты
Грудка утиная (копченая)
200 граммов
Масло сливочное
Лук
1/2 луковица
Кальвадос
100 миллилитров
  • Время приготовления: 30 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Тушение

Яблоко и лук обжарить на сливочном масле, добавить сахар и соль по вкусу и кальвадос. Тушить 30 минут, взбить в блендере. Выложить грудку на тарелку, сверху положить дольки апельсина. Блюдо украсить листьями салата, заправить соусом. Посыпать кедровыми орешками.