Запеканка с сыром и кукурузой



Ингредиенты
Помидоры (небольшие, удалить семена и нарезать кубиками)
2 штуки
Кукуруза (консервированная, жидкость слить)
310 граммов
Мука пшеничная
1/4 стак.
Сыр чеддер (тертый)
125 граммов
Яйца куриные (слегка взбить)
4 штуки
Карри
1-2 ч.л.
Соль (и перец)
по вкусу 
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Температура подачи: Теплое блюдо
  • Тип обработки: Запекание

1. Духовку заранее нагреть до 190 градусов.

2. Смазать маслом форму диаметром 20 см и выложить донышко бумагой для выпечки.

3. В миске смешать помидоры, кукурузу и карри. Просеять муку, перемешать. Добавить сыр, затем яйца, соль, молотый перец или паприку. Тщательно перемешать и вылить в форму. Печь примерно полчаса. Для подачи нарезать треугольничками.

В запеканку по желанию можно добавить свежую зелень – петрушку или тимьян. А вместо чеддера вы можете использовать любой другой твердый сыр. Специи тоже можно выбрать на свой вкус.

Источник: i-lara.livejournal.com