Капуста белокочанная квашенная



Ингредиенты
Капуста белокачанная (10 кг капусты)
Тмин (25 тмина)
Соль (100 г соли)
  • Время подготовки: 2 минуты
Понадобится:

10 кг капусты

25 тмина

Для заливки: на 1 л воды 100 г соли

На дно посуды, в которой будем засаливать капусту, положить кусочки хлеба и пару очищенных и нарезанных пластинками картофелин. Нашинкованную капусту уложить в эту посуду, утрамбовать и залить рассолом. На 10 кг капусты необходимо приготовить 2,5 л рассола. Через 2—3 дня капуста готова к употреблению.