Суп-пюре из гороха

Name: Суп-пюре из гороха
Prep time: 10 min
Cook time: PT-30M
Total time: PT-20M
Yield: 4
Ingredients: Горох сухой - 1 стак.; Вода - 1,5 литр; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Фото: Gettyimages

Ингредиенты

Горох сухой: 1 стак.

Вода: 1,5 литр

Лук репчатый: 1 штука

Морковь: 1 штука

Масло растительное рафинированное: 2 ст.л.

Соль: по вкусу

Петрушка: по вкусу

Количество порций: 4
Время подготовки: 10 минут

Для этого супа можно взять свежий горошек, замороженый зеленый горошек или обычный горох, в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений. Горох замачиваем, можно на ночь, свежий или замороженый ставим варить. Воремя варки, в зависимости от гороха, варьируется от 20 минут до 1 часа. пока горох варится, мелко шинкуем лук, трем на терке морковь и обжариваем их на растительном масле. Затем разбиваем блендером прямо в кастрюле. солим по вкусу, при подаче суп можно украсить свежей зеленью.