Битые огурцы

Name: Битые огурцы
Yield: 6
Ingredients: Огурцы - 5 штук(и); Чеснок - 2 зубчика; Семечки кунжутные - 2 ст.л.; Масло кунжутное - 2 ст.л.; Уксус рисовый - 30 миллилитров; соус соевый - 30 миллилитров; Сахар - 1/2 ч.л.; Перец черный молотый - по вкусу; Перец красный молотый -

Фото: Елена Москаленко

Ингредиенты

Огурцы: 5 штук(и)

Чеснок: 2 зубчика

Семечки кунжутные: 2 ст.л.

Масло кунжутное: 2 ст.л.

Уксус рисовый: 30 миллилитров

соус соевый: 30 миллилитров

Сахар: 1/2 ч.л.

Перец черный молотый

Перец красный молотый

Количество порций: 6

Китай! Кухня этой страны богата на «битые» блюда. Битая курицы бань-бань – довольно гурманская вещь. Для предстоящего поста в России Wday.ru предлагает вполне подходящий рецепт – постные, при этом битые огурцы. М-м-м, с кунжутным маслом и семечками – очень вкусно!

Метод:

Огурцы помыть, отрезать хвостики.

Отбить огурцы скалкой: чтобы огурцы не брызгали, лучше положить их в целлофановый пакет. При отбивании огурцы должны трескаться с хрустом.

Отбитые огурцы, используя острый нож, нарезать наискосок.

Приготовить соус-маринад: в рабочей чаше смешать рисовый уксус, соевый соус, сахар, измельченный чеснок и кунжутное масло – приправить маринад перцами по вкусу.

В сухой сковороде прокалить кунжутные семечки.

Битые огурцы залить маринадом, хорошо встряхнуть, герметично закрыть и убрать в холод минимум на сутки.

При подаче битые огурцы посыпать жареными кунжутными семечками.