Брусничное варенье



Фото: Елена Москаленко
Ингредиенты
Брусника (свежая)
500 граммов
Сахар
500 граммов

Брусники на Южном Урале много. Ее полно в горнолесной зоне Катав-Ивановска, Сатки, Кусы и в заповедных окрестностях Миасса и Златоуста. Собирают эту ягоду в августе-сентябре. Героиня этого рецепта – брусника с горных высот Саткинского района.

Метод:

Бруснику собрать, перебрать от лесного мусора, снять аккуратно с веточек и хорошо промыть.

Ягоду растолочь или пропустить ягоду через мясорубку. Повторить процедуру, но уже с сахаром.

Разложить в стерильные банки или порционно заморозить.