Черный кофе со сливками – польза и рецепты приготовления напитка



Кофе со сливками готовят на базе классического напитка или эспрессо. В кафе для приготовления используют специальную кофемашину, но и в домашних условиях сделать его несложно. Нужно знать только все секреты правильного кофе.

кофе со сливками
Кофе со сливками полезен для здоровья
Фото: Getty
Ингредиенты
Сливки взбитые
15 миллилитров
Сахар
5 граммов
Сливки 20%-ой жирности
20 миллилитров
Вода фильтрованная
120 миллилитров
Кофе молотый
10 граммов
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 15 минут

Рецепт кофе со сливками  

Для создания вкусного сливочного напитка следует использовать только натуральный молотый кофе и свежие сливки. Жирность молочного продукта не влияет на вкус напитка, но отражается на его калорийности. Молоть зерна нужно непосредственно перед приготовлением, помол должен быть крупным, чтобы не ощущался привкус гущи.

Этапы приготовления:

  1. Турку ополоснуть кипятком, засыпать кофе, прогреть 1 минуту на слабом огне.
  2. Добавить воду, варить кофе на минимальном огне, лучше воспользоваться специальной подставкой, которая равномерно распределяет жар.
  3. Довести напиток до первого кипения, но кипеть он не должен – кофе следует убирать с огня при появлении первых пузырьков. Для максимального раскрытия вкуса и аромата нужно довести кофе до кипения трижды.
  4. Добавить сливки и сахар по вкусу – чем больше молочного продукта, тем нежнее и мягче получается вкус.
  5. Перед подачей украсить кофе взбитыми сливками.

Готовый напиток можно посыпать тертым шоколадом, корицей, украшать вишнями для коктейлей или свежими ягодами. Итальянцы любят добавлять в кофе лимонный сок. Сделать вкус более ярким поможет вишневый или шоколадный сироп. Если кофе предполагается пить без сахара, то в него можно добавить по щепотке соли и молотого красного перца.

Польза и калорийность кофе со сливками и другими молочными продуктами

Чистый черный кофе – классический напиток, который дарит ощущение бодрости на несколько часов. Но при заболеваниях сердца, сосудов, некоторых проблем с органами пищеварение пить такой напиток противопоказано. Сливки и другие молочные продукты смягчают действие кофеина, приглушают горечь.

Натуральный черный кофе без сахара содержит всего 2 ккал в 100 мл, растворимый – 5–7. Если положить в напиток ложку сахара, то его калорийность возрастет на 20–25 ккал. Молочные продукты делают напиток еще более калорийным.

На сколько калорий увеличивается энергетическая ценность 200 мл кофе при добавлении сливок:

  • молоко 0,5–1% – 5 ккал;
  • молоко 2,5–3, 2% – 8–9 ккал;
  • смесь из равного количества цельного молока и сливок – 15–40 ккал, в зависимости от жирности сливок;
  • сливки 10% – 25 ккал;
  • порошковый сливочный продукт – 45 ккал.

Кофе с добавлением молочных продуктов полезен при хроническом колите, патологиях сердца и сосудов.

Черный кофе полезен при вздутии живота, помогает женщинам справиться с периодическими болями. Напиток способствует расщеплению жиров, защищает зубы от кариеса. При добавлении сливок и сахара эти полезные свойства значительно уменьшаются.

Черный кофе со сливками можно готовить с разными добавками, топпингами, сиропами, коньяком или ромом. Если добавить лед, то получится прекрасный освежающий и бодрящий напиток для жаркого времени года.

Читайте также: как сварить в турке кофе с пенкой