Делаем пирожки с ревенем из дрожжевого и слоеного теста



Ревень — самый ранний овощ. В его черешках содержится множество полезных микроэлементов и витаминов. Начинка из ревеня для пирожков получается очень вкусная, если добавить к этому весьма кислому овощу достаточное количество сахара.

начинка из ревеня для пирожков
Начинка из ревеня для пирожков
Фото: Getty
Ингредиенты
Молоко
250 миллилитров
Сахар
250 граммов
Соль
1 ч.л.
Мука
1 килограмм
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 20 минут

Пирожки с ревенем из дрожжевого теста

Из сдобного теста на молоке получаются чудесные печеные пирожки.

Необходимые ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 4 яйца;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 250 г сахара;
  • 400 г маргарина;
  • 1 ч. л. мелкой соли;
  • 1700 г муки;
  • 500 г ревеня.

Черешки ревеня очистить, порезать кубиками и засыпать 100 г сахара. Оставить до появления сока (хотя бы на час). Затем слить образовавшуюся жидкость.

В небольшое количество воды всыпать 2 ч. л. сахара и дрожжи. Подождать, пока опара поднимется. Это может занять примерно 20 мин.

В это время растопить маргарин и немного остудить.

В глубокую посуду влить подогретое молоко и маргарин, добавить яйца, всыпать соль и остальной сахар.

Влить забродившую опару и тщательно перемешать.

Просеять муку и понемногу всыпать ее в готовую смесь, замешивая тесто. Посуду с подготовленной массой прикрыть плотной тканью и оставить на 1,5 часа.

Подошедшее тесто следует обмять и разделить на 5 одинаковых частей.

Каждую часть тонко раскатать в форме круга и разрезать на 8 секторов.

На широкую часть треугольника выложить ст. л. начинки, согнуть на нее бока и край сектора. С узкой стороны выполнить ножом 2—3 разреза вдоль. Свернуть в виде рулетика. Так же сформировать остальные пирожки.

Противень смазать подсолнечным маслом и застелить бумагой для выпечки. Выложить на него готовые пирожки и оставить примерно на 20 мин. Затем расстоявшуюся выпечку смазать яйцом и выпекать в нагретой до 220° духовке около 15—20 мин.

Быстрые пирожки из слоеного теста с ревенем и маком

В качестве основы для этих пирожков используется готовое тесто, поэтому готовить их очень просто.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г готового слоеного теста;
  • 6—7 стеблей ревеня;
  • 1 ст. л. мака;
  • 4 ч. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • немного муки.

Пока тесто размораживается, помыть и почистить черешки ревеня, порезать их в виде кубиков.

Стол припорошить мукой и выложить на него размороженное тесто. Каждый пласт разделить пополам. В результате получится 4 части.

На одну половину каждого прямоугольника выложить ревень, посыпать его сахарным песком. На второй стороне сделать поперечные разрезы.

Сложить тесто пополам, края сжать пальцами или закрепить зубцами вилки.

Выложить пирожки на противень, сверху смазать яйцом и посыпать маком.

Поставить в духовку, разогретую до 180°, и выпекать 25—30 мин.

Попробовав приготовить выпечку по этим рецептам пирожков с ревенем с фото, вы получите настоящее удовольствие. Радуйте себя и родных вкусными десертами.

Читайте далее: как приготовить маринованные груши