Густой немецкий суп айнтопф «Пихельштайн»

Name: Густой немецкий суп айнтопф «Пихельштайн»
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Свинина - 200 граммов; Баранина - 200 граммов; Курица - 200 граммов; Морковь - 3 штук(и); Картофель - 4 штук(и); Паприка - 1 ч.л.; Смалец - 1 ст.л.; Сельдерей (корень) - 1 штук(и); Лук порей - 1 стебель; Стручковая фасоль - 250 граммов; Пряные травы - 1 ч.л.; Бульон мясной - 1 литр; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Зелень петрушки - по вкусу

Фото: Дмитрий Байрак/Dbstudio, Анна Русакова

Ингредиенты

Свинина: 200 граммов

Баранина: 200 граммов

Курица: 200 граммов

Морковь: 3 штук(и)

Картофель: 4 штук(и)

Паприка: 1 ч.л.

Смалец: 1 ст.л.

Сельдерей (корень): 1 штук(и)

Лук порей: 1 стебель

Стручковая фасоль: 250 граммов

Пряные травы (душица, майоран, розмарин): 1 ч.л.

Бульон мясной: 1 литр

Соль

Перец

Зелень петрушки

Количество порций: 6
Время приготовления: 120 минут
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Тушение
Кухня: Немецкая

Кусочки мяса посыпаем паприкой, обжариваем в смальце. Морковь и порей режем кружками, сельдерей – мелким кубиком, картофель делим на 6 частей. Мясо и овощи (кроме порея) заливаем бульоном, солим, приправляем травами, тушим на тихом огне до готовности. Засыпаем лук-порей, даем покипеть еще 7 минут. Посыпаем петрушкой и снимаем с огня.