Хачапури по-аджарски по рецепту Тины Канделаки
- пшеничная мука
- 200 граммов
- Сливочное масло
- 30 граммов
- Дрожжи
- 1 грамм
- Соль
- 2 грамма
- Сахар
- 1 грамм
- Молоко
- 120 миллилитров
- Сыр (имеретинский)
- 100 граммов
- Сыр (сулугуни)
- 100 граммов
- Желток
- 1 штука
- Сливочное масло
- 10 граммов
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 70 минут
- Температура подачи: Горячее блюдо
- Тип обработки: Запекание
- Кухня: Грузинская
- Повод: Повседневный
- Сезон: круглый год
Тина Канделаки считает, что о грузинской кухне можно сказать тысячи слов. Но лучше один раз попробовать, чем сотни раз услышать.
Делимся с вами настоящим грузинским рецептом очень вкусного хачапури.
ШАГ 1. Готовим тесто. В миске смешиваем соль, сахар и дрожжи. Молоко разогреваем в микроволновке, чтобы оно стало теплым. После этого соединяем его с дрожжами.
ШАГ 2. Постепенно вводим муку, тщательно перемешивая тесто. В самом конце добавляем растопленное масло. Получившееся тесто оставляем в теплом месте на 30 минут.
ШАГ 3. Когда тесто поднялось, начинаем формировать наш хачапури. Для этого берем тесто, раскатываем его и придаем форму лодочки, подворачивая края. Посередине оставляем выемку для начинки.
ШАГ 4. Сыры натираем на терке и выкладываем в нашу выемку для начинки. Смазываем бортики хачапури желтком.
ШАГ 5. Духовку разогреваем до 220 градусов и отправляем хачапури запекаться на 20-25 минут.
ШАГ 6. Вытаскиваем из духовки хачапури. Перед подачей в середину кладем желток и несколько кубиков сливочного масла.
Наслаждаемся настоящим грузинским хачапури! Приятного аппетита!
Читайте также:
Тина Канделаки раскрыла секрет легендарного хачапури
