Как приготовить блины в духовке



Блины в духовке можно готовить различными способами, поэтому эти изделия отличаются своим видом: бывают тонкими, пористыми, плотными. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, для приготовления блинчиков потребуется минимум продуктов и не больше получаса. Благодаря простоте они получили популярность в различных кухнях мира.

блины в духовке
Блины в духовке выпекаются единым пластом и произвольно разрезаются для подачи
Фото: Getty
Ингредиенты
Яйца куриные
3 штук(и)
Молоко
800 миллилитров
Мука пшеничная
125 граммов
Сахарный песок
3 ст.л.
Сливочное масло
100 граммов
Соль
0 ч.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Приготовление и фото блинов в духовке по-фински

Особенность таких изделий в том, что они выпекаются на противне в виде единого блина внушительных размеров. Готовый он разрезается на кусочки и подается к столу с вареньем, джемом или слабосоленой семгой.

Готовятся эти изделия так:

  1. На водяной бане распустите сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке. Затем остудите его.
  2. В просеянную муку добавьте растопленное масло, сахарный песок, соль, разрыхлитель.
  3. Влейте молоко, взбивая массу вилкой или миксером.
  4. Взбейте яйца до образования пены.
  5. Отправьте взбитые яйца в полученную смесь. Размешайте компоненты до однородного состояния.
  6. Положите на противень пергаментную бумагу таким образом, чтобы она была выше бортиков противня. Смажьте ее размягченным маслом.
  7. Залейте получившееся тесто в противень и отправьте выпекаться на 30-40 минут в духовку, которая предварительно нагрета до 200°С.

Можно сделать блин с начинкой – на половину теста положите нарезанные яблоки или клубнику, а сверху залейте начинку оставшимся тестом.

Рецепт блинов в духовке по-русски

Такие блинчики выпекали еще наши бабушки в русской печи. Для этого рецепта надо взять готовые блины, сделанные на бездрожжевом тесте.

Для приготовления такого блюда потребуются:

  • готовые тонкие блинчики (20шт);
  • сливки (1ст.);
  • сливочное масло (150г).

Готовится блюдо так:

  1. Сливки слегка разогрейте, добавьте в них сливочное масло, чтобы растопить его.
  2. Каждый блин обмакните в полученную смесь. Главное - не напитать блины смесью, а просто немного смочить.
  3. Блиночки отправляйте в форму для запекания, складывая их пополам и в две стопки.
  4. Последний блин обмакните в смесь полностью и накройте обе стопки.
  5. Отправьте изделия запекаться в духовку на 30 минут, разогрев ее предварительно до 200°С.

По истечении этого времени выньте блины из духовки, уберите верхний блин, поскольку он подсохнет, а остальные нарежьте на кусочки. К столу подавайте со сметаной или медом.

Блины, испеченные в духовке, можно подавать в качестве второго блюда. Для чего в тесто надо добавлять меньше сахара и делать блины с начинкой из грибного или мясного фарша, творога, яично-луковой смеси.

В следующей статье: как приготовить детские блины