Как приготовить форель с овощами в духовке и мультиварке



Блюда из форели сложно испортить, эту благородную рыбу можно запечь в духовке или приготовить вмультиварке. Форель с овощами получается сочной, вкусной и полезной.

форель с овощами
Форель с овощами идеально подойдет для легкого ужина
Фото: Getty
Ингредиенты
Форель
1 штук(и)
Перец болгарский
1 штук(и)
Помидоры
2 штук(и)
Лук репчатый
1 штук(и)
Лимон
1 штук(и)
Укроп
20 граммов
Базилик сушеный
2 грамма
Соль и перец
5 граммов
  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт форели с овощами в духовке

Готовить форель в духовке можно в рукаве для запекания, или без него. Если не использовать фольгу, рыба покроется красивой румяной корочкой, но может получиться немного сухой. Можно запекать целую тушку или сразу порезать ее на порционные куски.

Этапы приготовления:

  1. Удалить голову рыбы и внутренности, промыть, высушить.
  2. Половину лимона нарезать тонкими ломтиками.
  3. Противень застелить фольгой, разложить дольки лимона.
  4. На одном боку рыбы сделать глубокие надрезы, посыпать солью, полить соком лимона.
  5. Все овощи мелко порезать, смешать, приправить сушеным базиликом.
  6. Овощной фарш выложить внутрь рыбы, положить веточки укропа.
  7. Обернуть рыбу фольгой, запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Чтобы получилась румяная корочка, можно убрать фольгу за 5 минут до окончания запекания.

На гарнир к рыбе можно подать рис, отварной или запеченный картофель, овощи-гриль. Запекать можно и целую рыбу вместе с головой, только нужно удалить жабры.

Форель, запеченная с овощами, в мультиварке: пошаговый рецепт

Рыба в мультиварке получается очень сочной, диетической. С форелью сочетаются практически любые свежие или замороженные овощи. Из небольшого количества продуктов можно приготовить ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

  • филе форели – 350 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • белая часть лука-порея – 50 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • сушеный тимьян и базилик;
  • соль, смесь черного, белого и розового перца.

Этапы приготовления:

  1. Установить режим «выпечка» или «жарка», разогреть в чаше масло.
  2. Овощи порезать соломкой, фасоль разрезать на 2–3 части.
  3. Пожить в чашу лук и морковь, обжаривать 10 минут.
  4. Добавить перец и фасоль, готовить еще 2–3 минуты. Помидор очистить от кожуры, натереть.
  5. Форель порезать небольшими кусочками, положить к овощам.
  6. Добавить кабачок и томатную массу.
  7. Посолить, поперчить, приправить травами. Закрыть крышку, готовить в режиме «тушение» 40 минут.

К блюду можно подать домашние сухарики из ржаного или белого хлеба, соус из сметаны со свежей зеленью и тертым сыром.

Форель с овощами – полноценный, легкий и вкусный ужин для всей семьи, экспериментировать с овощной начинкой, приправами, соусами и гарнирами можно бесконечно.

Читайте далее: как приготовить форель