Как приготовить кету, чтобы она была сочной



Кета – это полезная и вкусная рыба из семейства лососевых. Ее мясо немного суховато, поэтому требует особого подхода. Далее мы расскажем, как приготовить кету, чтобы она была вкусной и сочной.

сочная кета
Сочную кету под сырным соусом можно приготовить на обед или ужин.
Фото: Getty
Ингредиенты
Соль
2 щепотки
Кардамон
3 щепотки
Сливочное масло
20 граммов
Сливки
100 миллилитров
Кета
300 граммов
  • Количество порций: 2
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Стейки под сливочным соусом

Ароматная рыба, запеченная в духовке, украсит ваш стол в будни и праздники.

Рецепт:

  1. Посыпьте охлажденные стейки солью и специями.
  2. Положите рыбу на фольгу, поднимите края листа вверх и придайте ему форму лодочки.
  3. Полейте кету сливками и положите сверху кусочек масла.
  4. Отправьте стейки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Подавайте блюдо к столу с картофелем, рисом или овощами.

Рецепт сочной кеты на шпажках

Красивое и вкусное блюдо готовится очень просто.

Ингредиенты:

  • кета – 500 г;
  • оливки без косточек – 15-20 штук;
  • сырный соус – 30 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • сухой базилик и молотый черный перец – по 1 щепотке.

Рецепт:

  1. Нарежьте рыбное филе кубиками 3 на 3 см.
  2. Смешайте сырный соус с перцем и базиликом.
  3. Нанижите на деревянные шпажки кусочки рыбы и оливки.
  4. Посолите кусочки кеты и смажьте их сырным соусом.
  5. Положите шашлыки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Затем отправьте его в духовку на 20 минут. Температура в печи должна быть 180-190 градусов.

Когда рыба будет готова, выложите ее на блюдо, не снимая со шпажек. Подавайте шашлыки к столу с вином и нарезкой из свежих овощей.

Котлеты из кеты

Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, мы предлагаем добавить в перечень ингредиентов плавленый сыр.

Продукты:

  • кета – 700 г;
  • сырок плавленый – 150 г;
  • молоко – 120 г;
  • растительное масло – 100 г;
  • белый хлеб – 2 ломтика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • мука – 50;
  • сметана – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Разломите хлеб на небольшие кусочки и замочите их в молоке.
  2. Отделите филе от кожицы и костей.
  3. Пропустите мясо, укроп и лук через мясорубку.
  4. Смешайте фарш с хлебом, яйцом, тертым сыром, сметаной и солью.
  5. Перемешайте продукты, слепите круглые или овальные котлеты.
  6. Обваляйте заготовки в муке, а затем обжарьте их на сковороде в растительном масле до румяной корочки. Готовьте рыбу на умеренном огне под закрытой крышкой.

Выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Через 3-4 минуты подавайте блюдо к столу с рисом, тушеными овощами или картофельным пюре.

Сочная кета, приготовленная по нашим рецептам, придется по вкусу детям и взрослым. Все рыбные блюда можно дополнить соусом тартар, кусочками лимона и рубленой зеленью.

Читайте также: как варить говяжий язык