Как приготовить котлеты по французски
Котлеты по французски – это красивое и вкусное блюдо, которое готовят из куриного филе, овощей и сыра. Чтобы угощение получилось сочным, в фарш добавляют творог, сметану или майонез.
Котлеты по-французски можно подать с кетчупом и салатом.
Фото: Getty
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 15 минут
Куриные котлеты по французски на сковороде
Диетическое блюдо можно включить в меню спортсменов и людей, желающих избавиться от лишнего веса. Оно богато протеином, но не нагружает лишними калориями.
Рецепт:
- Нарежьте филе небольшими кубиками, мелко порубите зеленый лук.
- Смешайте ингредиенты с белками, добавьте творог, кукурузный крахмал, соль и специи.
- Смажьте сковороду с антипригарным покрытием маслом, выложите на нее ложкой фарш.
- Жарьте котлеты на среднем огне до готовности.
Подавайте блюдо с салатом из свежих овощей.
Рецепт котлет по-французски в духовке
Красивое блюдо с овощами и сыром можно предложить гостям во время званого обеда или ужина.
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- твердый сыр – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- соль и специи – по вкусу.
Рецепт:
- Пропустите филе через мясорубку, затем смешайте фарш с измельченным зеленым луком и сырым яйцом. Добавьте соль и специи для курицы.
- Нарежьте помидоры и лук тонкими кольцами, натрите сыр.
- Слепите плоские круглые котлеты диаметром 10 см и толщиной 1 см. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте котлеты сметаной, положите сверху помидоры, лук и сыр.
- Пеките угощение в духовке при температуре 190 °C 25 мин.
Украсьте готовое блюдо измельченной зеленью укропа, кинзы или петрушки.
Котлеты по-французски с грибами
Сытное блюдо можно готовить в будни для всей семьи.
Ингредиенты:
- фарш из куриного филе – 500 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- твердый сыр – 80 г;
- шампиньоны – 5 шт.;
- батон – 2 ломтика;
- сметана – 60 г;
- молоко – 50 мл;
- растительное масло – 30 г;
- соль и специи для курицы – по вкусу.
Рецепт:
- Залейте хлеб молоком, через 10 мин отожмите его и смешайте с фаршем.
- Измельчите 1 луковицу и смешайте ее с другими продуктами.
- Постелите фольгу на противень, смажьте ее маслом.
- Нарежьте шампиньоны ломтиками, а оставшуюся луковицу кружочками. Натрите сыр.
- Слепите круглые котлеты, положите на них по 3 грибных ломтика и смажьте их сметаной. Далее выложите луковые кольца и тертый сыр.
- Пеките котлеты 40 мин при температуре 180 °C.
Выложите угощение на листья салата и подавайте его к столу.
Котлеты по-французски хорошо сочетаются с картофельным пюре, вареным рисом, макаронами и гречневой кашей.
