Как приготовить ликер из красной и черной смородины



Чтобы просыпаться после праздников с легкой головой, нужно выбирать качественный алкоголь, а лучше приготовить его заранее своими руками. В этой статье мы расскажем, как приготовить ликер из черной смородины. Сладкий напиток с ярким ягодным вкусом не оставит равнодушными ваших гостей.

рецепт ликера из смородины
У ликера из смородины глубокий цвет и яркий вкус
Фото: Getty
Ингредиенты
Смородина черная
1 килограмм
Водка
1 литр
Вода фильтрованная
0 литров
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт ликера из черной смородины

Рецепт ликера из смородины несложен, но потребуется немало терпения, чтобы правильно настоять напиток. Для изготовления ликера нужно выбрать крупные, полностью созревшие ягоды без признаков порчи и повреждений. Не стоит скупиться и на алкогольную основу для напитка. Если вы приготовите его из низкокачественного сырья, даже смородина не спасет вкус готового ликера, пить его будет неприятно.

Для рецепта потребуется:

  • спелые ягоды черной смородины — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • листья черной смородины — 6-7 шт;
  • качественная водка — 1 л;
  • фильтрованная вода — 0,75 л.

Листья измельчить, вместе с ягодами высыпать в стеклянную емкость. Теперь сюда нужно влить водку, закрыть (крышка должна быть герметичной) и убрать в темное теплое место.

Спустя 1.5 месяца наступает следующий этап. Воду смешать с сахаром, довести до кипения. Когда появится пена, сироп снять с огня и остудить при комнатной температуре. Настойку из смородины процедить через марлю в несколько слоев или вату, смешать с остывшим сиропом. Ликер нужно настоять еще неделю в затененном месте, после чего можно подавать, предварительно охладив.

Рецепт ликера из красной смородины

Для приготовления напитка понадобится:

  • спелая красная смородина без плодоножек — 1 кг;
  • спиртовая основа (водка или качественный разведенный спирт) — 0,5 л;
  • сахар — 0,8 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • листья смородины — 5 шт.

Листья измельчить, вместе с ягодами уложить в стеклянную емкость. Залить алкогольной основой, укупорить и настаивать в теплом солнечном месте 6 недель.

Когда основа настоится, ее нужно процедить. Теперь готовится сироп: воду смешать с сахаром, кипятить до появления первой пены. Снять с плиты и остудить при комнатной температуре.

Смешать смородиновый настой с остывшим сиропом, плотно закрыть. Настаивать ликер из смородины нужно еще неделю, после чего можно подавать.

Сочные ягоды придают ликеру глубокий цвет и яркий вкус с приятной кислинкой. Их очень приятно пить, главное — не забывайте соблюдать меру. Даже такие вкусные натуральные напитки вредны при частом употреблении.

Читайте далее: как приготовить маффины в домашних условиях