Как приготовить пирог с желе



Пирог с желе – это красивый легкий десерт с начинкой из фруктов, ягод или варенья. Его можно приготовить из слоеного, пресного или дрожжевого теста.

пирог с желе
Пирог с желе - это охлажденный десерт, который можно приготовить в воскресный или праздничный день.
Фото: Getty
Ингредиенты
Желатин
30 граммов
Корица
30 граммов
Мед
120 граммов
слоеное тесто
300 граммов
Творог
750 граммов
Вода
1 литр
  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 3 минуты

Рецепт пирога с грушами в желе

Вкусный низкокалорийный десерт готовится в несколько этапов. Ваши гости обязательно оценят хрустящее слоеное тесто, нежную творожную начинку, сладкий сироп и ароматные «хрустальные» груши. Итак, готовим пирог с грушами в желе. Рецепт с фото вы найдете ниже.

Как приготовить основу:

  1. Влейте в кастрюльку воду, смешайте ее с 2 ст. л. меда и корицей. Опустите груши в сироп, затем отправьте посуду на плиту.
  2. Варите фрукты на среднем огне 20-30 мин. Переложите груши на тарелку и остудите их до комнатной температуры. Сироп не выливайте.
  3. Поставьте бортики от разъемной формы на силиконовый коврик для выпечки. Раскатайте тесто в квадратный пласт толщиной 7 мм. Положите лист в импровизированную посуду, сформируйте дно и бортики.
  4. Края основы можно подрезать или оставить их свободно свисать наружу. Положите на тесто пергамент, насыпьте на него сухую фасоль или горох. Этот шаг нужен для того, чтобы основа для пирога не вздулась.
  5. Отправьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Перенесите основу вместе с разъемным кольцом на плоское блюдо.

Первый этап приготовления десерта завершен.

Начинка для пирога с желе

Приступаем к следующему шагу.

Рецепт начинки:

  1. Разведите в 200 мл воды желатин, оставьте жидкость на 15 мин. После этого подогрейте смесь на слабом огне до температуры 70-80 °С. Снимите жидкость с плиты, остудите ее до комнатной температуры.
  2. Взбейте творог и оставшийся мед миксером. Влейте в смесь половину разведенного желатина и перемешайте продукты еще раз на высокой скорости.
  3. Выложите творожную начинку на тесто, сверху разложите груши. Отправьте заготовку в холодильник на 40-50 мин.
  4. Сироп, в котором варились фрукты, верните на плиту и варите на среднем огне еще 10 мин. Остудите жидкость и смешайте с оставшимся желатином.
  5. Через 10-15 мин достаньте пирог из холодильника и вылейте загустевший сироп на творожную массу.
  6. Отправьте десерт на холод еще на 2-3 ч. Когда желе полностью застынет, снимите бортики от разъемной формы и несите пирог к столу.

Подавайте угощение к столу с чаем, лимонадом или кофе.

Нежный сладкий десерт отлично освежает, поэтому его можно приготовить в жаркий летний день. При желании вы можете положить в начинку яблочные дольки, виноград или кусочки свежих персиков.

Читать ещё: желе из варенья