Как приготовить постный бисквит



Постный бисквит пекут без ингредиентов животного происхождения. В тесто не добавляют молоко, масло и яйца. Выпечка подходит для Великого поста.

Постный бисквит
Постный бисквит можно украсить шоколадом
Фото: Getty
Ингредиенты
Сода
1 ч.л.
Уксус яблочный
1 ст.л.
Растительное масло
6 ст.л.
Вода минеральная
200 миллилитров
Сахар
1 стак.
Мука
2 стак.
  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Рецепт постного бисквита

Вариантов приготовления выпечки множество. Ее готовят на лимонаде, чае и даже на медовом сиропе. В нашем случае для бисквита возьмем минеральную воду. По такому рецепту он больше всего похожий на «греческий», который готовят к посту.

Стандартно в выпечку добавляют ванилин, но для насыщенного цитрусового аромата в сахар вливают 150 г апельсинового сока, его получают с двух больших апельсинов.

Приготовление:

  1. Муку просейте 2-3 раза, добавьте соду, корицу и ванилин.
  2. Соедините сахар, растительное масло, уксус, минеральную воду. Взбейте миксером 1-2 мин. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Затем массу влейте в муку и перемешайте. Взбивайте венчиком вручную. Чем лучше взбить тесто, тем оно воздушнее.
  4. Предварительно разогрейте духовку до 200 ˚С. Это важно, чтобы бисквит поднялся. Выпекайте 20 мин. при температуре 200 ˚С. Форму обязательно устелите пергаментом или посыпьте манкой и панировочными сухарями.

Из духовки бисквит доставайте аккуратно, не стучите по форме и не ударяйте ее. Дайте 30 мин. выпечке остыть, а потом доставайте и нарезайте коржи. На фото показано украшение постного бисквита по такому рецепту. Выпекать можно в форме в виде сердечка, тогда выпечка выглядит более праздничной.

Рецепт шоколадного постного бисквита

Ингредиенты:

  • 1,5 стак. муки;
  • 3 ст. л. какао;
  • 250 мл воды;
  • 70 мл растительного масла;
  • 1 стак. сахара;
  • 1 ст. л. уксуса или лимонной кислоты;
  • 1 ст. л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. соды.

Этот бисквит не поднимается так высоко, как выпечка на молоке. В форме 18 см в диаметре он вырастает до 4,5 см. Несмотря на свою небольшую толщину, мякоть пористая и воздушная.

Приготовление:

  1. Воду, растительное масло, сахар и уксус смешайте.
  2. Отдельно соедините муку, соду, ванильный сахар и какао.
  3. Сухие и жидкие ингредиенты перемешайте. Тесто получается жидким.
  4. Вылейте массу в форму, устеленной пергаментной бумагой.
  5. Выпекайте при 180 ˚С 40 мин.

Шоколадный бисквит подают с вишневым или черничным вареньем, абрикосовым джемом и едят с чаем.

Постный бисквит пекут не только к Великому посту. Его едят люди, которые сидят на диете, калорийность выпечки составляет 200 ккал. Бисквит разрезают вдоль и смазывают вареньем, джемом или сгущенкой.

Читайте также: что приготовить из козьего молока