Как приготовить цветную капусту на сковороде: 3 рецепта



Цветная капуста на сковороде получается сочной и хрустящей. Ее можно подать как закуску, на гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо во время поста.

Цветная капуста на сковороде: как пожарить цветную капусту с яйцом, с сыром в кляре - вкусные пошаговые рецепты
Цветную капусту можно пожарить на сковороде к завтраку или полднику.
Фото: Getty
  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Цветная капуста с яйцом на сковороде

Предлагаем вам простой рецепт сытного и полезного завтрака для всей семьи.

Рецепт:

  1. Отделите соцветия друг от друга, отварите их в подсоленной воде.
  2. Взбейте яйца с молоком и солью, добавьте к ним остывшую капусту.
  3. Вылейте смесь на смазанную маслом сковороду, жарьте омлет около 7-8 мин на среднем огне.

Украсьте блюдо рубленой зеленью, подайте его с сосисками, кетчупом и тостами.

Как пожарить цветную капусту на сковороде в сырном кляре

Сытная закуска в ароматной хрустящей корочке прекрасно сочетается с соусом из авокадо и чеснока.

Продукты:

  • капуста цветная – 450 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • твердый сыр – 180 г;
  • мука – 120 г;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • вода – 90 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • авокадо – 0, 5 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • бальзамический уксус – 15 мл;
  • соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Разберите капусту и отварите соцветия до готовности.
  2. Натрите сыр, смешайте его с яйцами, водой и мукой. Добавьте немного соли.
  3. Опустите соцветия в кляр и обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Измельчите блендером помидор, чеснок, авокадо. Смешайте пюре с бальзамическим уксусом и солью.

Остудите закуску до комнатной температуры и подавайте ее к столу.

Цветная капуста с фасолью на сковороде

Сочные овощи, тушеные в нежном сливочном соусе, отличаются приятным нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • капуста– 500 г;
  • фасоль зеленая – 300 г;
  • сливки – 230 мл;
  • твердый сыр – 160 г;
  • лук-порей – 120 г;
  • подсолнечное масло – 90 г;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сухие итальянские травы – по вкусу;
  • соль и молотый перец – по вкусу.

При желании вы можете включить в список продуктов сладкий перец и морковь.

Рецепт:

  1. Разрежьте стручки фасоли пополам, капусту измельчите руками, затем отварите продукты.
  2. Мелко порубите чеснок, лук и зелень.
  3. Откиньте овощи на дуршлаг, переложите их на смазанную маслом сковороду. Тушите продукты на среднем огне.
  4. Через 5-7 мин влейте к ним сливки, добавьте соль, сухие травы, специи.
  5. Доведите соус до кипения, смешайте его с тертым сыром. Если вы хотите, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой, то поставьте его в разогретую до 190 °С на 7-10 мин.

Тушеную капусту можно подать горячей или охлажденной. Это блюдо хорошо сочетается с котлетами, жареным мясом, рыбой или картофелем.

Если у вас под рукой не оказалось свежей цветной капусты, то используйте замороженную.

Читайте также:

Как правильно варить цветную капусту

«Сожженная» цветная капуста по уникальному рецепту от Ники Белоцерковской

Тушеная капуста как в столовой СССР

Как приготовить котлеты из цветной капусты