Маффины Bloody eyes



Кровавые слезы на Women's Day. Без этого атрибута и Хэллоуин – не Хэллоуин. Мы расскажем и покажем, как устроить взрыв «мозга», чтобы все святые и несвятые пришли в ужас.

Фото: Елена Москаленко
Ингредиенты
Мука пшеничная (высший сорт)
1 стак.
Масло сливочное несоленое (комнатной температуры)
80  граммов
Сахарная пудра
80  граммов
Яйца куриные
2 штуки
Шоколад (капли)
3-4 ст.л.
Мак (пищевой)
100 граммов
Ванильный сахар
1 пакетик
Миндаль (ароматизатор)
2–3 капли
Миндаль (молотый)
3-4 ст.л.
Сахарная пудра (мастика синего цвета)
20 граммов
Сахарная пудра (мастика черного цвета)
20 граммов
Сахарная пудра (мастика белого цвета )
80  граммов
Разрыхлитель
1 щепотка
Соль
1 щепотка
Для глазури
Лимонный сок
2 ст.л.
Сахарная пудра
60 граммов
Пищевые красители (красного цвета)
2–3 капли
  • Количество порций: 6
Приготовление
  • Шаг 1. .

    Мак обдать кипятком и смолоть с ванильным сахаром в блендере. 

  • Шаг 2. .

    Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солью. 

  • Шаг 3. .

    Яйца взбить с сахарной пудрой в пышную пену. 

  • Шаг 4. .

    Смешать муку, молотый мак, яйца и сливочное масло (растопить при умеренной температуре), добавить миндальную крошку, миндальный ароматизатор и шоколадные капли, хорошо перемешать. 

  • Шаг 5. .

    Разложить тесто в форму для маффинов и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Готовность проверить сухой лучиной. Маффины остудить. 

  • Шаг 6. .

    Для «кровавого» декора из сахарной мастики белого цвета слепить небольшие «глазные» яблоки, синей и черной мастикой оформить «зрачки». Для кровавой массы приготовить глазурь: смешать сахарную пудру с лимонным соком и добавить красный гелевый краситель. 

  • Шаг 7. .

    Готовые маффины Bloody eyes декорировать глазурью и мастикой, имитируя глаза и «море» крови.