Мороженое из гречи с печеньем Oreo



Фото: Елена Москаленко
Ингредиенты
Гречка
200 граммов
Молоко
200 миллилитров
Сливки 33%-ой жирности
300 миллилитров
Ряженка
300 миллилитров
Загуститель (для сливок)
1 пакетик
Печенье (Oreo)
8 штук(и)
Мед (гречишный)
3 ст.л.
Сахарная пудра
50 граммов
Соль
Для подачи
Вафельные рожки
  • Количество порций: 4

Хит мороженого в Японии – из риса. Если провести аналогию с популярной крупой в русской кухне, то мороженое выйдет гречневое. И, кстати, получается этот главный летний десерт вполне себе вкусным, но, в первую очередь, мегаполезным.

Как готовить:

Гречу поджарить на сухой сковороде или подсушить в разогретой до 200 градусов духовке до появления характерного аромата.

Залить подготовленную гречу молоком, довести до кипения и сварить до готовности – посолить и править сахаром. Гречу остудить, взбить с ряженкой в однородную массу.

Печенье Oreo раскрошить.

Сливки 33% остудить в течение 15–20 минут в морозилке, затем взбить с загустителем для сливок до устойчивых пиков.

В контейнере для заморозки гречу с ряженкой смешать со взбитыми сливками и крошкой печенья. Чтобы получились красивые прожилки – вмешать вилкой гречишный мед. Контейнер накрыть и убрать в морозилку минимум на 8 часов.

Готовое мороженое порционировать специальной ложкой. Подавать в вафельном рожке.