Простые рецепты: как запечь навагу



Принадлежащая к семейству тресковых навага не так популярна у поваров как треска, но ее вкусовые качества смогут привести в восторг любого ценителя морских деликатесов. Особенно вкусной и нежной считается навага, которую готовят в духовке. В этой статье мы приведем пару рецептов наваги, запеченной в духовке, и расскажем, с чем подавать блюдо к столу.

как запечь навагу
Как запечь навагу правильно?
Фото: Getty
Ингредиенты
Навага замороженная
1 килограмм
Сахарный песок
1 ст.л.
Перец горошком
2 штук(и)
Гвоздика
2 штук(и)
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 10 минут

Навага под маринадом, запеченная в духовке

Для создания этого блюда надо взять:

  • замороженную навагу (1кг);
  • лук (1 штуку);
  • помидор (1 штуку);
  • морковь (1 штуку);
  • муку (1 столовую ложку);
  • сахарный песок (1 столовую ложку);
  • черный молотый перец и соль по вкусовым предпочтениям;
  • перец горошком и гвоздику (по 2-3 штуки);
  • растительное масло.

Приготовление рыбы начинается с размораживания и очистки. После этого нужно ее хорошенько промыть. Тушки запекают в неразделанном виде или разрезанными на порционные кусочки.

Далее надо взять противень или форму для запекания, смазать маслом. В отдельном блюде смешать муку с солью и перцем. Все тушки или кусочки обвалять в этой муке и уложить на противень (для промасливания рыбы ее лучше перевернуть в противне с одной стороны на другую).

Затем навага отправляется в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выдержать блюдо в духовке потребуется на протяжении примерно 30 минут (можно накрыть рыбу сверху фольгой). За это время готовится маринад.

Для него надо очистить лук и нарезать его кольцами. Морковку промыть, почистить и порезать соломкой. Выложить овощи в сковороду и обжарить на растительном масле до приобретения золотистого оттенка лука.

Измельчить в блендере помидор. Отправить его в сковороду с обжаренными овощами. Добавить сахар, соль, перец, гвоздику. Все компоненты хорошенько перемешать и недолго поварить.

Достать противень с рыбой и залить ее получившимся маринадом. Выдержать навагу в духовке еще примерно 10 минут. По истечении этого времени достать противень и аккуратно вынуть рыбу на тарелку (запекаемая целая тушка может сломаться, перекладывать нужно осторожно). Можно подавать блюдо к столу как горячим, так и холодным – в обоих случаях оно будет одинаково вкусным.

Как запечь навагу в фольге

Для тех, кто строго соблюдает диету, запеченная в фольге представительница тресковых станет идеальным вариантом обеда или ужина. Для приготовления блюда потребуется:

  • 6 штук наваги;
  • 1 головка лука;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка приправы для рыбы;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Рыбные тушки промыть и очистить, после чего тщательно сполоснуть проточной водой. Далее нужно приготовить смесь для смазывания наваги. Для чего взять майонез и смешать его с приправой для рыбы.

Обмазать полученной смесью каждую тушку. Смазать противень маслом и выложить на него подготовленную рыбу. Очистить лук и порезать его полукольцами. Выложить сверху на рыбу. Дать наваге настояться примерно 15 минут.

Далее плотно накрыть рыбу фольгой, в которой для выхода пара в нескольких местах сделать отверстия. Поставить противень с рыбой в заранее разогретую до 200°С духовку. Выпекать 25-30 минут.

Теперь вы знаете, как запечь навагу просто и быстро. Подавать это питательное блюдо можно с картофелем – отварным или в виде пюре либо с листовым салатом и овощами, свежими или запечеными.

Читайте далее: как приготовить цукаты