Рецепт блинов на йогурте



Блины на йогурте, традиционно получаются очень нежными и воздушными. Такие блинчики подают с ягодами, фруктами или начиняют творогом. А для их приготовления, используют как самодельный йогурт, так и магазинный.

блины на йогурте
Блины на йогурте - отличный десерт
Фото: Getty
Ингредиенты
Вода кипяченая
250 миллилитров
Йогурт питьевой
500 миллилитров
Масло растительное рафинированное
4 ст.л.
Мука пшеничная
2 стак.
Сахарный песок
3 ст.л.
Сода
0 ч.л.
Яйца куриные
2 штук(и)
Соль
2 щепотки
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 20 минут

Рецепт блинов на йогурте, как приготовить блины на йогурте

Йогурт должен быть свежим, без кусочков фруктов и семечек. Однако, для приготовления блинов на йогурте, как на фото, можно использовать продукт с любым вкусом, без примесей.

Приготовление:

  1. Разбить яйца в глубокую посуду, положить норму соли и сахара. Хорошенько их взбить и влить йогурт. Размешать.
  2. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Состав должен получиться однородным, без комков.
  3. В отдельную миску высыпать соду и развести ее кипящей водой. Перемешать массу и постепенно влить в блинную основу, регулярно помешивая.
  4. Спустя 5 минут влить масло.
  5. Оставить тесто на 15 минут.
  6. Сковороду хорошенько прогреть и смазать поверхность маслом. Жарить блин с одной стороны до тех пор, пока поверхность не побелеет полностью. Потом перевернуть.

Складывайте готовые блинчики стопкой на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом. При желании, можно приготовить заварной крем и промазывать им поверхность блинов. Тогда получится вкусный блинный торт.

Рецепт блинов на йогурте и молоке

Ингредиенты:

  • мука высшего сорта – 9 ст. л;
  • молоко – 250 мл;
  • йогурт – 250 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч.л;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 1 ст.л;
  • соль – ¼ ч.л;
  • кипяток – 250 мл;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в глубокую емкость, всыпать весь объем соли и сахара. Взбить венчиком/миксером
  2. К яйцам влить молоко и йогурт. Смешать повторно.
  3. Просеянную муку, постепенно добавлять в блинную массу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  4. Добавить норму разрыхлителя и сразу же влить кипяток. Тщательно размешать состав и оставить настояться на 10 – 15 минут.
  5. Выпекать блины на горячей сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Важный момент: после введения разрыхлителя в блинную основу, ее сначала заваривают кипящей водой и только потом перемешивают. Соблюдая точную последовательность, у вас получатся красивые и сытные блинчики.

Готовить блины можно на любом йогурте, даже обезжиренном. Но если решено выбрать продукт с фруктовым вкусом, то норму сахара нужно снизить или полностью от него отказаться.

В следующей статье: блины с зеленью