Рецепт кофе в турке с корицей



Традиционный утренний напиток – кофе в турке – с корицей приобретает совершенно иной аромат, вкус и свойства. Если вы никогда не пробовали разнообразить бодрящий напиток, то лучше начать именно с этой специи.

Кофе в турке с корицей
Горячий кофе в турке с корицей
Фото: Getty
Ингредиенты
Мускатный орех измельченный
1 грамм
Анис
0 ч.л.
Перец жгучий
1 щепотка
Корица молотая
0 ч.л.
кофе зерновой
1 ч.л.
Вода фильтрованная
150 миллилитров
  • Количество порций: 1
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Рецепт кофе с корицей и специями

Для приготовления классического кофе в турке берут обжаренные зерна кофе и чистую, фильтрованную или бутилированную воду. Важно следить за качеством этих ингредиентов. Корицу выбирайте по вкусу, молотую или кусочками. Если измельчить специю непосредственно перед приготовлением, аромат напитка будет ярче.

Приготовление:

  1. Немного обжарьте и измельчите зерна кофе непосредственно перед приготовлением.
  2. Засыпьте в турку молотый кофе, залейте чистой водой и поставьте на огонь.
  3. Подготовьте все специи. Если используете свежий мускатный орех, то заранее натрите его на терке.
  4. Когда поднимется первая пенка, засыпьте специи, поставьте турку обратно на плиту и дождитесь, когда снова поднимется пена. Повторите еще раз.
  5. Наденьте толстую прихватку и легко постучите турку по донышку. Это необходимо для того, чтобы специи перемешались с напитком и осели на дно.
  6. Оставьте кофе на 3-5 минут, чтобы он настоялся.

Разливайте по чашкам и подавайте со сладостями, медом и стаканом холодной воды. По желанию можно добавить сахар, но он сделает вкус невыразительным. Для сладости достаточно корицы. Если используете молоко или сливки, то прежде, чем добавлять их к кофе, подогрейте на плите или в микроволновке, иначе вкус специй практически пропадет.

Польза и вред кофе с корицей

Поклонников кофе столько же, сколько и противников. У каждого из них есть свои аргументы. Тем не менее, такой напиток скорее полезен. В основном тем, что его чаще всего готовят без добавления сахара, а значит, он менее калориен.

Вред кофе с корицей:

  • повышает давление:
  • учащает сердцебиение:
  • может вызывать привыкание.

Польза кофе со специями и корицей:

  • улучшает обмен веществ;
  • способствует понижению уровня глюкозы в крови;
  • ускоряет пищеварение;
  • обладает выраженными антиоксидантными свойствами;
  • способствует выработке серотонина, улучшает настроение, помогает в борьбе с депрессией;
  • очищает печень и улучшает ее желчегонные свойства.

Если у вас нет гипертонии, то чашечка кофе с различными добавками пойдет организму только на пользу.

Разнообразить любимый утренний напиток можно добавив в него различные специи и приправы. Если сомневаетесь что положить, то начинайте с корицы. Она придаст питью легкий аромат и приятный сладковатый вкус.

Читать далее: черный кофе со сливками