Рецепты блюд из салата корн



Салат корн также называют полевым салатом. Это растение из семейства цикория, которое представляет собой кустики с маленькими гладкими листьями. Оно обладает нежным ореховым и чуть сладким вкусом. На основе этого ингредиента можно приготовить вкусные блюда.

салат корн рецепт
Рецепты с салатом корн могут включать в себя разные дополнительные ингредиенты
Фото: Getty
Ингредиенты
Уксус бальзамический
2 ч.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Кедровые орешки
20 граммов
Сыр козий
150 граммов
Салат
40 граммов
Свекла
300 граммов
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 40 минут

Рецепт салата корн с козьим сыром и свеклой

Это легкое диетическое блюдо. Выбирайте для него только мелкую свеклу, диаметр которой не больше 12 см. Крупная кормовая свекла не будет гармонично смотреться в этом салате, она испортит его вкус.

Технология приготовления:

  1. Свеклу отварите до полной готовности в кожуре. На это уйдет примерно 45 мин. Слейте воду и оставьте овощ остывать в кастрюле под крышкой.
  2. В духовке в течение 3-5 мин. прогревайте кедровые орешки. Должен пойти характерный запах. Остудите орехи.
  3. Остывшую свеклу очистите и нарежьте слайсами. Разложите ее по четырем порционным салатникам.
  4. Покрошите мягкий козий сыр.
  5. Корн переберите и промойте под проточной холодной водой. Разложите его по салатникам не нарезая.
  6. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Заправьте салат. Посыпьте его кедровыми орешками.

Если вы хотите сделать закуску более пряной, добавьте немного рукколы и замените обычный козий сыр на рассольный.

Рецепт салата корн с осьминогами

Вот еще один вариант изысканного салата. Для его приготовления нужно:

  • 80 г осьминога;
  • 20 г корна;
  • 50 г помидоров черри;
  • 75 г мелкой картошки;
  • 25 г оливок;
  • 1 веточка тимьян;
  • 1 лавровый листок;
  • сливочное и оливковое масло;
  • 1 долька лимона;
  • немного соли и душистого перца.

Как готовить:

  1. Сварите осьминога в воде с лимоном, лавром, солью и перцем в течение 2 ч. Остудите и нарежьте кольцами.
  2. Картошку запеките целиком в духовке с тимьяном и сливочным маслом. На это уйдет примерно 45-50 мин.
  3. Смешайте картошку с осьминогом, посолите и поперчите по вкусу. На большом огне быстро обжарьте до золотистой корочки.
  4. Переложите салат в миску, добавьте туда же корн, заправьте все это оливковым или подсолнечным маслом на выбор, перемешайте и подавайте к столу.

Может показаться, что это долгий и сложный салат. На самом деле, картофель и осьминог будут готовиться без вашего присутствия, тем более осьминога можно сварить заранее. Вам потребуется всего пара минут, чтобы собрать ингредиенты вместе.

На фото салата корн вы можете увидеть, как выглядит это растение. Вероятно, раньше вы не обращали на него внимания в магазине и совершенно напрасно. Это вкусный, полезный и универсальный продукт.

Читайте далее: салат Московский