Рецепты печенья с вареной гречкой и гречневой мукой



В меню детей должны быть десерты, которые не навредят их здоровью. Один из таких десертов – печенье на основе гречки. Эта крупа полезна, ведь в ней масса витаминов и минералов. Даже если ребенок отказывается от кашки, печенье с ней он съест с удовольствием. Как приготовить печенье для детей с гречкой?

печенье для детей с гречкой
Печенье для детей с гречкой - полезный домашний десерт
Фото: Getty
Ингредиенты
Мука гречневая
300 граммов
Сахарный песок
300 граммов
Дрожжи сухие
20 граммов
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 30 минут

Печенье с гречкой

Гречневую муку, которая необходима для десерта, вы можете купить в магазине или сделать ее самостоятельно с помощью кофемолки или кухонной машины. Для приготовления печенья нужен следующий набор продуктов:

  • 300 г муки из гречки;
  • 100 г изюма;
  • 300 г сахарного песка;
  • 250 г сливочного масла;
  • 150 г картофельного крахмала;
  • 20 г сухих дрожжей;
  • 4 куриных яйца.

Масло взбейте с сахаром с помощью миксера, чтобы образовалась пена. Не выключая миксер, начинайте вводить в масляную смесь яйца по одному. Аккуратно всыпьте в тесто муку из гречки, тщательно все перемешайте. Крахмал смешайте с сухими дрожжами и высыпьте эту смесь в тесто. В последнюю очередь добавьте изюм.

Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью ложки формируйте небольшие лепешки и выкладывайте их на противень. Выпекайте печенье в горячей духовке около 15 мин.

Рецепт печенья с гречкой отварной

Если у вас нет возможности смолоть гречневую крупу в муку, попробуйте приготовить десерт на основе вареной гречки. Для его приготовления вам нужно:

  • 8 ст. л. вареной гречки;
  • 8 ст. л. пшеничной муки грубого помола (можно обычной);
  • 1 ст. любых орехов (лучше использовать смесь из орехов – фундук, миндаль, грецкие, кешью и т. д.);
  • 90 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • сушеная клюква или изюм по желанию для украшения.

Масло перетрите с сахаром. Насыпьте муку и разрыхлитель. Вбейте в смесь яйцо и замесите тесто. Орехи измельчите в блендере или с помощью скалки и тоже введите в тесто. Положите в заготовку холодную гречневую кашу, сваренную без масла и соли.

Чайной ложкой выложите лепешечки из теста на пергаментную бумагу. Сверху разложите на каждое печенье по изюминке или ягодке клюквы. Если вы хотите сделать печенье более нарядным, используйте для украшения миндальные лепестки. Такое печенье можно подавать к праздничному столу. Выпекайте лакомство примерно 15 мин.

Чтобы разнообразить этот десерт, добавляйте в него рубленые орехи, кусочки сухофруктов, мелко порезанные фрукты и ягоды. Также можете подавать печенье вместе с медом, чтобы сделать его еще полезней.

Интересно почитать: гречка в горшочке в духовке