Рецепты вкусной карельской форели

Форель на пару, фаршированная зеленью

Очень простой рецепт карельской форели, приготовленной без добавления масла, понравится ценителям вкусных и здоровых блюд. Филе форели рекомендуют как диетический продукт при заболеваниях печени и желудка, для профилактики онкологии.

Приготовление:

1. Выпотрошенную и очищенную от чешуи форель посолите, поперчите, сбрызните соком лимона внутри и снаружи.
2. Положите внутрь рыбы зелень – ветку укропа и петрушки.
3. Разместите форель на решётке пароварки, когда закипит вода. В воду, которая налита в пароварке, можно для аромата добавить лавровый лист, перец горшком и дольку лимона.
4. Сверху на рыбу положите несколько кружочков лимона, и закройте крышку пароварки.
5. Рыба должна вариться на среднем огне около 20 минут.

Готовую форель подавайте с отварным картофелем, салатом из огурцов и дольками лимона.

Как приготовить карельскую форель на мангале

Шашлык из форели готовят на горящих углях мангала с ароматной зеленью петрушки и оливковым маслом. У него румяная хрустящая корочка, которая приятно пахнет дымом.

Продукты:

• форель – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соль – 10 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление:

1. Выпотрошенную форель с вырезанными жабрами посыпьте крупной солью внутри и снаружи.
2. Смажьте рыбу снаружи растительным маслом, внутрь положите пучок петрушки и несколько долек лимона.
3. Разместите рыбу на решётке мангала. На уголь насыпьте щепки, а сверху установите решётку с форелью.
4. Переворачивайте рыбу для равномерного жаренья. Примерно через 20 минут она будет готова.
5. На блюдо с листьями салата переложите готовую форель, полейте её соком лимона, оливковым маслом, приправьте молотым чёрным перцем.

Из карельской форели можно приготовить паровое диетическое блюдо или поджарить рыбу на мангале. Для рецептов не потребуется много специй, великолепный рыбный аромат только усилит аппетит и желание поскорее попробовать вкусный кусочек форели.