Секреты домашней выпечки: рецепты рулетов из печенья



Рулет из печенья не требует выпечки. Для более оригинального вкуса в него можно добавить цукаты или сухофрукты, орехи, сгущенное молоко и десертный сыр.

Рулет из печенья нужно охладить перед подачей
Рулет из печенья нужно охладить перед подачей
Фото: Getty
Ингредиенты
Сахар
180 граммов
Грецкие орехи
100 граммов
Сливочное масло
200 граммов
Вода
1 стак.
Какао-порошок
4 ст.л.
Печенье песочное
300 граммов
Молоко сгущенное
1 банка
  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 3 минуты
  • Время приготовления: 60 минут

Рецепт рулета из печенья

Для подобного рулета подойдет любое песочное печенье. Если в начинку добавить свежих ягод или фруктов десерт станет полезнее и ароматнее.

Рулет по этому рецепту готовится так:

  1. измельчите печенье в крошку блендером или скалкой. Соедините крошку с мелко нарезанными орехами и какао;
  2. в воду всыпьте сахар и томите все на небольшом огне до полного растворения сахара;
  3. горячим сиропом залейте сухие компоненты и сформируйте эластичное тесто;
  4. отправьте его в холодильник, пока готовите начинку;
  5. взбейте сливочное масло со сгущенным молоком;
  6. достаньте тесто, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Перед раскатыванием накройте тесто пищевой пленкой;
  7. распределите крем и скатайте рулет.

Готовый рулет отправьте в холодильник. Ему необходимо пропитаться 50-60 минут. Перед подачей посыпьте тертыми орехами или кокосовой стружкой. Для крема можно также использовать вареное сгущенное молоко.

Ореховый рулет из печенья без выпечки

Изюминка рулета по этому рецепту – несколько видов орехов в его составе. Это делает блюдо питательным и калорийным. Готовят десерт из следующих продуктов:

  • 300 г. песочного печенья;
  • 0,5 пачки сливочного масла;
  • 3 ст. л. топленого молока;
  • 100 г. сахара;
  • 2 ст. л. какао;
  • по 50 г. жареного арахиса, грецких орехов и фундука;
  • кокосовая стружка для украшения.

Пошаговое руководство поможет приготовить вкусный десерт:

  1. обжарьте орехи и нарежьте их небольшими кубиками;
  2. пропустите печенье через мясорубку или раскатайте скалкой до получения крошки, соедините с жареными орехами;
  3. в глубокой емкости растопите сливочное масло и влейте в него топленое молоко;
  4. всыпьте какао и сахар, тщательно размешайте, удалив все комочки;
  5. продолжайте уваривать смесь до получения однородного шоколадного цвета;
  6. всыпьте в горячую смесь печенье с орехами, хорошо перемешайте;
  7. раскатайте полученное тесто при помощи пищевой пленки, обернутой вокруг него;
  8. скатайте рулет и отправьте охлаждаться его на пару часов, он равномерно пропитается, будет хорошо держать форму и получится более сочным.

При желании можно сделать к рулету начинку из десертного сыра и сахарной пудры, или вместо начинки выложите ягоды или нарезанные фрукты. Перед подачей посыпьте кокосовой стружкой, орешками или тертым шоколадом для украшения.

Читайте также: рецепт рулета из печени