Селедка на шубе

Ингредиенты

Филе слабосоленой сельди

Растительное масло – 1 ст. л.

Картофель – 350 г

Морковь – 150 г

Свекла – 380 г

Уксус – 1 ст. л.

Майнез – 200 г

Луковица красная – 1 шт.

Плавленый сыр с луком – 90 г

Зеленый лук – 1 пучок

Рыбу делим на кусочки и опускаем в масло.

Овощи по отдельности варим в кожуре до мягкости. Остужаем, чистим.

Лук мелко рубим. Заливаем уксусом, наполовину разбавлен­­­ным водой, добавляем щепотку сахара и маринуем 15 минут. Откидываем на сито, промываем.

На весу над продолговатым блюдом крупно натираем картошку, чтобы она ложилась ровной полоской.

Оставляем шесть кусочков селедки, остальные измельчаем и накрываем картошку. Посыпаем луком и сбрызгиваем маслом из-под рыбы.

Слоя­ми выкладываем тертые морковь, свеклу, перемешанный с майонезом плавленый сыр.

Придаем салату форму прямоугольника и обмазываем со всех сторон сырно-майонезным соусом. Ставим на ночь на пропитку в холодильник.

Перед подачей выкладываем поверх «шубы» оставшуюся селедку. Зеленый лук нарезаем наискосок и прикладываем в виде щеточки с боков салата.

Калорийность: 283 ккал в порции.