Яичная запеканка

Name: Яичная запеканка
Cook time: 1 h
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Яйца вареные - 8 штук; Лук репчатый - 1 луковица; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 стручок; Помидор - 1 штука; Зелень петрушки - 1 пучок; Ветчина - 200 граммов; Хлеб - 4 ломтика; Сливки - 0,5 стак.; яйца - 2 штуки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Сметана - по вкусу

Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio

Ингредиенты

Яйца вареные: 8 штук

Лук репчатый: 1 луковица

Морковь: 1 штука

Перец сладкий: 1 стручок

Помидор: 1 штука

Зелень петрушки: 1 пучок

Ветчина (или колбаса): 200 граммов

Хлеб: 4 ломтика

Сливки: 0,5 стак.

яйца (сырые): 2 штуки

Соль: по вкусу

Перец: по вкусу

Масло сливочное: по вкусу

Сметана: по вкусу

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час

Вареные яйца трем на крупной терке. Овощи мелко рубим и пассеруем на масле. Добавляем мелко нарезанные ветчину, петрушку, специи, прогреваем. Соединяем тертые яйца, овощи, размоченный в сливках хлеб.

Отделяем один желток, разбалтываем его в сметане. Остальные сырые яйца взбиваем, подмешиваем в яично-овощную смесь. Полученную массу выкладываем в форму, поливаем сметаной с желтком. Запекаем при 180 градусах около получаса.

Подаем с овощами, пшеничным хлебом с хрустящей корочкой.

Калорийность: 345 ккал в порции.